萝卜咸菜的腌制方法,用青萝卜腌制出来的好吃

萝卜泡菜是最常见的一餐基本上在农村，萝卜成熟的季节都会煮，但是外面卖的萝卜咸菜太贵了，当季不值钱的萝卜能卖天价，主要是因为好吃不过，掌握了萝卜泡菜的腌制方法后，就可以做出自己喜欢的味道，还能省钱其实步骤很简单，容易操作。

萝卜泡菜的腌制方法1首先你要选萝卜，最好是青萝卜，其次是白萝卜青萝卜比较辣，白萝卜比较脆甜将萝卜清洗干净，切成条状，然后放在阳光下暴晒2、冬天的大太阳基本上一天就能晒完如果不行，就晒两天太阳晒的差不多干了以后，放在一个大盆里，然后加盐使劲搓，把残留的水分去掉。

3.揉的差不多的时候，加入辣椒粉，揉均匀，然后放入玻璃罐和瓶子里，用力挤压，最好不留缝隙最后盖上盖子压一压，放在阴凉干燥的地方放置半个月这是萝卜泡菜最简单的腌制方法如果天气不好或者想节省时间，可以在给萝卜水的时候加入适量的盐或者糖(糖去水效果更好，让它又甜又辣)。

在腌制的过程中，可以根据自己的喜好加入生姜、小米椒等食材进行搭配萝卜咸菜最重要的腌制方法是控制好萝卜的含水量，然后放入玻璃罐、玻璃瓶中时要压紧，不留缝隙，这样做出来的萝卜就不容易坏，而且更脆再放一会儿，会更好吃。

只要把水控制在干燥、密实的状态，就不用担心了

更多精品资源请关注：QQ资源吧 m.qqzy8.com ！