炖鸡最忌讳放三样东西,八角/料酒/花椒不能放在鸡汤里

鸡汤味道好，但是炖鸡最忌讳放三样东西一旦放进去，会让鸡肉和鸡汤的味道不伦不类八角、料酒、花椒可以说是常见的调味品，但是如果不能放在鸡汤里，会让鸡汤味道变得很奇怪其实调味料越多越好炖鸡最忌讳放三样东西。

1.八角炖鸡汤的时候，千万不要放八角可以说是味道很重的香料虽然可以起到提神的作用，但是会掩盖鸡汤的鲜味，因为鸡汤很好喝，所以不一定要放八角，否则鸡汤会有很浓的调味味，不好吃2.烹饪酒料酒可以起到去腥的作用。

虽然鸡肉也是荤菜，但是炖鸡的时候会有不好的效果，会掩盖鸡汤的鲜味，让它不那么原汁原味如果想去腥，葱、姜、蒜都可以有一定的效果，而且不会对鸡汤的味道造成很大的影响3.辣椒除了八角，辣椒不用放虽然有椒麻鸡的做法，但是我们做的是炖鸡。

我们不仅要吃美味的鸡肉，还要喝浓稠的鲜汤辣椒一旦放进去，就会麻木，影响鸡肉的口感和鲜味根据不同的做法，要选择合适的调料虽然每种调料都有其必要性，但也有适合自己的菜品不是每种调料都要放进去炖鸡最忌讳放三样东西，除了八角，料酒，胡椒粉。

其实没必要放酱油、老抽、鸡精、味精之类的调料，影响色泽和口感鸡汤很好吃，但是要选对调料和食材

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