螃蟹要蒸多久才能蒸熟,3两只以下的螃蟹大火蒸12分钟

每年中秋节前后，是吃螃蟹的黄金时间，也是一定不能错过的美味但是螃蟹要蒸多久呢？很多人把螃蟹买回来，却不知道怎么处理生的螃蟹不能吃，蒸的螃蟹不好吃，所以火候的把握很重要，一般要根据重量来控制时间蒸螃蟹的技巧取决于蒸螃蟹需要多长时间，这取决于螃蟹的大小:

1、水烧开(沸腾)后的计时:3两只以下的螃蟹，大火蒸12分钟，炖2-3分钟即可；三副螃蟹大火蒸15分钟，炖2-3分钟即可2.冷水灭火后开始计时:3两只以下的螃蟹，大火蒸18分钟，炖2-3分钟即可；3两对螃蟹可以蒸21分钟，炖2-3分钟。

至于蒸的时间，按照上面说的，基本没有煮的不够熟，也没有老化基本上每加一两个，时间就延长2-3分钟但是蒸螃蟹不仅需要在火候上注意，还需要一些其他的技巧，比如把绳子弄乱放螃蟹的时候要把肚子朝上，这样有助于更好的保存蟹黄。

另外蒸螃蟹的时候可以在每只螃蟹上放一块姜，这样蒸出来的螃蟹不会有很重的腥味，非常适合不沾酱的朋友，可以更好的享受蒸螃蟹的原味现在你知道蒸螃蟹需要多长时间了另外，螃蟹趁热吃最好吃吃多了可以分开蒸，避免凉吃拉肚子。

而且螃蟹的寒性很重，尤其是蟹腿你不应该多吃建议一次吃螃蟹不超过三只，最好吃两只

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