五谷是哪五种粮食（稻、黍、稷、麦、豆）

平时大家经常听说五谷杂粮，那五谷五谷是哪五种粮食？五谷即稻、黍、稷、麦、豆，也就是稻谷、麦子、大豆、玉米和薯类五种粮食种类。

稻指水稻，属于禾本科一年生水生草本植物，茎秆呈直立生长，是亚洲热带地区广泛种植的谷物，主要分为籼稻、粳稻两个亚种。

黍指黍米，又称倒粟、糜子米，是我国最古老的农作物之一，其茎秆直立，单生或丛生分布，叶片呈现披针形，表面光滑无毛，边缘粗糙。

稷是禾本科草本植物，茎秆粗壮，叶片呈现线形。

麦有小麦、大麦、燕麦、荞麦等品种，其中小麦有着一万多年的栽培历史，大麦是最为古老的农作物之一，燕麦属于世界性的栽培作物。

豆是豆科一年生草本植物，根茎粗壮，表面分布有褐色硬毛，叶片呈现宽卵形，果实在每年秋季成熟，荚果肥大，颜色为黄绿色。

当然，五谷也是一个广义的概念，在古代特别指下面五种粮食作物:黍`稷、菽、麦|稻。黍、稷、菽这些字看起来陌生，其实我们熟悉它们。黍即黄米，在黄河一段大量种植。稷指小米是北方的主粮。麦是我们餐桌上最常见的面食，北方主产，南方人经常吃到它。菽是豆类的总称，家家户户都吃到豆类制品。