佛跳墙里面有什么材料（做法原料）

否跳墙是一道非常奢华的美食，起源于福建省福州市，原名叫“福寿全”，从名字也能看得出，这道菜非同寻常。那佛跳墙里面有什么材料？很多人都只是听说过这道菜，但未曾品尝过，甚至是都没有见过，下面就给大家详细介绍下，一起感受下付跳墙这道豪华菜。

佛跳墙食材

佛跳墙菜的材料有几十种之多：

海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等。多种原料煨干一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻:各料互为渗透，味中有味。

做法原料

传统做法有什么材料：

水发鱼翅500克、净鸭肫6个、水发刺参250克、鸽蛋12个、净肥母鸡1只、水发花冬菇200克、水发猪蹄筋250克、猪肥膘肉95克、大个猪肚1个、羊肘500克、净火腿腱肉150克。

家常做法有什么材料：

水发鳐鱼翅(30克)、小鲍鱼(15克)、干瑶柱(10克)、水发广肚(15克)、大虾肉(20克)、鹌鹑蛋(20克)。