新鲜竹笋的处理方法和做法,共需要五步/步骤很简单

鲜笋挖回来不能直接吃如果处理不好，它们会有苦味它们还含有大量的草酸，会影响人体对钙的吸收，还可能接触到有毒物质氰化氢所以一定要注意鲜笋的加工方法和做法其实步骤很简单鲜竹笋的加工方法和做法第一步，去皮

从根部较粗的一端一层一层剥开鲜笋如果觉得麻烦，就把竹笋竖着切成两半，这样剥皮容易，再把根部的硬皮和老根剪掉2.薄片鲜嫩的嫩枝可以竖着切，稍老的嫩枝横着切切好的竹笋不能直接吃要去除里面的草酸和苦味，防止氰化氢中毒，以下操作比较重要。

3.烧开水锅中加水，加入少许盐，煮5分钟，然后取出这一步处理的竹笋没有涩味4.漂流煮熟后，竹笋要用冷水漂白一段时间期间可以换几次水，泡2-3天水变清后，就可以捞出来了这个时候就可以煮着吃了5.淹没如果竹笋有点干，再焯一下再吃，味道会更好。

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