50种简单易学家常菜菜谱,肉和蔬菜搭配均衡快来看看吧

作为家庭主妇，每天最担心的就是做饭，不仅好吃，而且花样繁多这不是一件简单的事情如果客人来家里，一定要能撑起场面今天给大家整理了50个简单易学的家常菜食谱，一周不重复它们简单易学，肉和蔬菜搭配均衡50个简单易学的家常菜食谱一、宫保鸡丁

1.将鸡胸肉切成大小适中的块，用盐和料酒抓匀腌制将黄瓜切成鸡肉大小的块2.锅中多倒点油，放入干辣椒、蒜、花椒，中小火翻炒，放入豆瓣酱，小火翻炒；3.倒入鸡胸肉翻炒至鸡肉变白，再倒入黄瓜和花生，加一勺糖翻炒均匀；。

4.最后倒入淀粉水翻炒至收汁二、鱼香肉丝1.将1茶匙酱油、半茶匙胡椒粉、1茶匙料酒和2茶匙水淀粉搅拌均匀，将肉丝腌制片刻；2、木耳提前泡发切细丝，青椒胡萝卜切成细丝备用，葱切段，姜蒜切沫；3、四勺醋，三勺酱油，三勺糖，一勺味精或鸡精，一勺淀粉，两勺水，加少许五香粉提味，这就是鱼味汁；。

4、锅里多放一点油，用火煸炒肉丝，迅速铺开，肉丝即可出锅待用5.加入葱、姜、蒜翻炒出香味，加入辣椒酱、豆瓣酱，慢慢翻炒出香味，即可食用第三，油焖大虾1.把虾处理好，切掉虾脚、须、枪，取出虾线；2.锅中加入适量的油。

油热了，把虾放进去，一只一只煎煎至变色后，翻面，全部煎至金黄色3.锅内留少许油，下番茄酱翻炒，然后放入葱姜末翻炒出香味，再倒入炸好的虾仁翻炒均匀；4、加入半碗水，刚好过了虾的一半，加盐，一勺糖，一勺胡椒粉，搅拌均匀，盖上锅盖焖5分钟；

5、转大火收汁，待锅内剩汤变浓时关火第四，酸辣土豆丝1.准备土豆、青红椒、干辣椒，洗净切丝，土豆丝用清水浸泡备用；2.锅中加入适量食用油，炒干辣椒，放入青红椒丝，翻炒十几下；3.加入土豆丝，不断翻炒等快熟的时候，加入适量的盐、鸡精、香油、醋和调料。

翻炒均匀就可以出锅了酸辣土豆丝吃起来酥脆可口，非常好吃你可以在家自己做五、树上的蚂蚁1.粉丝用冷水浸泡，捞出，胡萝卜、青椒切末，姜、葱切末；2.炒一汤匙红油豆瓣酱，小火翻炒，炒至铲油呈红色把肉末放进去搅拌至散开发白，放一勺糖，放胡萝卜和姜葱；。

3.加水刚好到肉末边缘，放入粉丝；煮开，水差不多干了，用铲子翻汁，加入青椒，鸡精，香油关火六、西红柿炒鸡蛋1.西红柿洗净，用开水焯一下，去皮，去皮切块；2.在鸡蛋碗里打散，搅拌均匀；3.锅里的油加热到多一点，倒入蛋液，摊开。

蛋液凝固后，翻炒成块不要炒太久，盛出即可4.将西红柿放入锅中，煸炒汤汁一定要把西红柿的汁液炒出来，加入炒好的鸡蛋，糖，盐，炒均匀就可以上桌了七、西兰花炸虾1.葱、姜、蒜洗净，姜切丝，蒜切片，葱切段；2.虾仁洗净，加盐、水淀粉、姜丝搅拌均匀；

3.西兰花洗净撕成小花，放入水中焯一下；锅中加入少许清油，将锅清洗干净，放入少许油、葱、蒜，翻炒至香，放入虾仁翻炒至熟，再放入鸡精、西兰花、腰果翻炒均匀八、青椒切丝1.青椒洗净切丝，瘦肉洗净切丝；2.锅里烧开油，先把青椒炒一会儿；。

3.倒入肉丝，再次翻炒，加入盐、酱油、盐、味精、胡椒粉，继续翻炒九、黑白菜1.木耳泡好撕成小块，白菜不需要绿叶，只要白菜切成块就行2.白菜加盐杀水，挤干；3、热油放白菜片，炒白菜放点软木耳当我听到锅里的嘎嘎声时，木耳快熟了。

把盐放进锅里十，三个新鲜的地面1.土豆、茄子、青椒洗净，切成滚刀块2.土豆、茄子放油锅里炸至金黄色，捞出；3.锅中留少许底油，加入葱花、蒜末、高汤、酱油、少许糖、盐、茄子、土豆、青椒炒两分钟十一、口水鸡。

1.鸡腿洗净，放入锅内冷水中，加入葱、姜、料酒，小火煮25分钟；2、鸡腿用冷水冲淋，切成小坨，装盘；3.准备果汁，包括蒜末、小米椒、花生碎、芝麻、辣椒油、酱油、醋、盐、糖、香油；4.调好汁浇在鸡腿上，撒上一点香菜。

十二、麻婆豆腐1.将豆腐切成大小合适的块；2.开中火，锅里放入郫县豆瓣酱翻炒炒好后放干辣椒和少许肉馅，肉馅变色时加一碗水；3.水烧开后，放豆腐煮2分钟后，勾芡香菜和洋葱，然后出锅十三、韭菜炒鸡蛋1.将两个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和香油，将鸡蛋搅拌均匀；

2.韭菜洗净切碎，放入蛋液中搅拌；3.在锅里加入清油，加热将鸡蛋和韭菜液倒入其中底层凝固成型后，翻过来两面金黄时，将蛋卷切成方块，即可食用十四、芙蓉蛋1.鸡蛋加盐，顺时针搅拌；2.加入1.5倍的温水搅拌均匀，去除浮沫；。

3.将水转小火蒸8分钟，然后关火闷5分钟在蒸好的鸡蛋中加入一些酱油、香油和葱花十五、可乐鸡翅1.鸡翅洗净，切几个十字，加入酱油和盐，姜丝腌制20分钟；2.将鸡翅放入锅中，煎至两面金黄倒入可乐，可乐不会过鸡翅。

烧开后加入少许盐，至可乐变少变粘，撒上葱花即可食用十六、手撕白菜1.白菜洗净撕成小块，清水洗净备用，干辣椒切成小块备用；2.锅中加入适量食用油加热，然后放入葱姜末，炒干辣椒；3.加入卷心菜，翻炒三分钟根据自己的口味加入盐、醋和少许酱油调味。

十七、大盘鸡1.将鸡洗净，剁碎，放入有料酒的沸锅中焯一下，捞出沥干；2、热锅放油，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱、姜片；3.加入鸡块翻炒3分钟，加入生抽、老抽，将白糖翻炒至最高颜色；4、加入开水，不用鸡块，烧开后加入番茄酱和柠檬汁，盖上盖子转小火焖20分钟。

加入青红椒、盐、胡椒粉，大火收汁十八、红烧肉和土豆1.将一块鲜肉的肥瘦分别切成小块，土豆去皮切块；2、热锅先炒出肥油，瘦肉放入锅中翻炒；3、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、料酒、八角，打碎，将肉翻炒上色，加入少许热水，炖5-8分钟；

4.将土豆块放入锅中，加入少许盐，翻炒均匀，煮5-8分钟熟了就可以出锅了十九、肉沫冬瓜片1.冬瓜洗净，去皮，切成薄片，蒜和葱分别切碎；2.肉末中加入少许蒜末和盐腌制5分钟；将冬瓜片放在盘子里抹平，将腌制好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸笼中用中火蒸8分钟，至冬瓜熟；。

3.锅上滴几滴香油，撒上葱花二十、爆炒牛肉1.牛肉切片，用酒、胡椒粉、盐、淀粉和少许食用油腌制15分钟；2.青红椒切块，葱切段，黄米椒切丁，姜片泡发，姜蒜切米；3.热油后将牛肉放入锅中，然后快速取出用油、米椒、泡姜爆香姜蒜、青红椒，加盐翻炒；。

4、倒入牛肉翻炒，调好酱油、鸡粉、葱炒匀二十一、嫩煎牛肉1.牛肉切成薄片，反复浸泡在水中洗去血水；2.将洗净的牛肉榨汁，加入酱油、盐和胡椒粉腌制20分钟然后加入淀粉搅拌均匀；3.油烧到七成热，牛肉就滑进去了；。

4、炒几分钟，牛肉变色炒透，撒上孜然和芝麻二十二、红烧鸡爪1.鸡爪洗净，去指甲，焯一下捞出；2.锅内放一碗水和适量白糖，翻炒成焦糖色，加入鸡爪、葱姜、八角粉、红辣椒，翻炒出香味；3、加入等量的生抽、老抽、一碗米酒、盐、十三香，中火煮20分钟至汤干，即可食用。

二十三、炒绿豆芽1.准备绿豆芽、葱、姜、蒜、鸡蛋和一些调料；2.绿豆芽清洗干净，然后控制水分，打散鸡蛋；3.锅内热油，放入绿豆芽翻炒，然后将葱、姜、蒜切碎翻炒，加入调料，将鸡蛋均匀倒入即可二十四、清炒油麦菜。

1.油麦菜洗净后，用手将油麦菜掰碎，切丝，再将姜蒜切碎；2.锅里烧热油，放入切好的姜蒜炒出香味，放入油麦菜翻炒，等到油麦菜里的水炒出香味，再放入少许盐和酱油，制作完成二十五、肉末酸豆角1.将酸豇豆用冷水浸泡5分钟，洗净沥干，然后切成泡沫状，或者随你喜欢切成段；。

2.将干辣椒切成小块，大蒜和洋葱切碎，在猪肉馅中加入香油、盐、胡椒粉、酱油和料酒腌制10分钟；3、锅热，不倒油，放豇豆擦干水，捞出；4、上来，放干辣椒炒香，放入猪肉沫翻炒生吃，放入豇豆翻炒，放入蒜和盐，撒上葱花。

油二十六、香肠炒蒜苗1.蒸香肠切片，大蒜切段备用；2.热锅后，将蒜炒白，放入蒜叶，翻炒，加盐调味；3.最后加入香肠搅拌均匀，即可出锅二十七、粉蒸肉1.五花肉切片，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉，拌匀腌制四小时；。

2.将蒸好的肉粉加入腌制好的肉片中，倒入一勺高汤拌匀；3.将土豆去皮，洗净，切成厚片，在蒸笼底部铺上蒸笼纸，先铺上一层土豆，再放上第三步处理好的五花肉；4.锅里蒸大火烧开后，转中小火，撒上葱花30分钟二十八、酱香排骨

1.排骨加入姜丝和料酒，用手腌制半小时；2.打入蛋黄液和生粉，继续抓匀；3.锅中加入适量油，放入蒜和姜丝爆香，放入排骨煎至两面金黄；4、加入雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后，转中小火，煮至收汁二十九、炒茄子。

1.将面粉和水混合均匀，倒入打碎的蛋液，做成稀糊状，搅拌均匀；茄子洗净，去蒂，切成厚约7毫米的大块；2.锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅中，煎至两面金黄，茄子即可熟软3.将大蒜打成蒜泥，倒入酱油，倒入1滴香油拌匀。

蒜汁炒茄子三十、麻辣猪蹄1.猪蹄洗净，姜蒜切片；锅中烧开水，放入葱、姜片，倒入少许料酒，水开后将猪蹄焯一下，撇去浮沫，取出猪蹄；2、锅中放油，放入干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片翻炒；3、放入猪蹄翻炒，加入酱油、醋、盐调味，猪蹄加水；大火烧开后转小火，待猪蹄熟烂后出锅取汁。

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