三文鱼肉和虹鳟鱼肉的区别图,虹鳟鱼不能生吃/有寄生虫风险

三文鱼是一种海鱼，可以生吃，也可以刺身虹鳟鱼是一种淡水鱼因为这种鱼长得很像三文鱼，而且价格便宜，所以被很多不法商家用来冒充三文鱼注意虹鳟鱼不能生吃，有寄生虫风险！下面教大家区分三文鱼肉和虹鳟鱼不要被骗！。

鲑鱼和虹鳟鱼的区别图1你可以看到鱼的质地和颜色三文鱼脂肪含量较好，肉的颜色为橙黄色，白色花纹为白色，线条较宽，线条边缘模糊虹鳟脂肪少，但红白感更明显白线更细，边缘更硬2、还可以看大小和粗细三文鱼的个头比较大，切的鱼片也比较厚大。

虹鳟鱼比较小，鱼片要小很多关键是虹鳟鱼切粗了就不嚼了最重要的是看脂肪层三文鱼的脂肪很漂亮，肉眼可见3.再尝尝味道三文鱼切的厚，入口饱满紧实，鱼油丰富，入口即化，咀嚼时富有弹性煮熟的三文鱼肉呈粉红色，入口很甜，嫩滑可口。

虹鳟鱼更有嚼劲，但是脂肪少，不够香煮出来的虹鳟鱼颜色比较深，吃起来有点柴火味，但是味道还是很不错的在虹鳟鱼和三文鱼的价格方面，也有很大的差异国内虹鳟鱼大概已经在30元了，三文鱼几百元一斤商人看到有利可图，自然造假的人就多了。

买三文鱼，不能贪小便宜毕竟正宗三文鱼的价格绝对高如果有50元以下的三文鱼，怀疑是不是假虹鳟虹鳟鱼能不能生吃，其实取决于虹鳟鱼的一个生存环境如果是野生淡水鱼，吃起来肯定不安全，寄生虫风险更大如果淡水鱼是人工养殖的，水质干净，监控严格，感染寄生虫的概率不大。

但是你吃虹鳟鱼的时候，你肯定不知道养殖环境怎么样，所以最好还是煮着吃

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