红烧牛肉的做法,正宗红烧牛肉制作方法好吃又简单

牛肉与猪肉相比，热量更高，脂肪更低，营养更丰富相对于个人来说，牛肉的味道更鲜美，所以喜欢牛肉的人群也非常广泛给大家分享一下最正宗的红烧牛肉的制作方法，好吃又简单，大家都可以在家做红烧牛肉最正宗的做法。

1准备材料准备材料:牛肉、豆瓣酱、葱、姜、蒜、冰糖、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒、在准备材料的时候，我们需要买肥瘦相间的牛肉，把肥瘦相间的牛肉切好，然后用冷水浸泡30分钟，去除牛肉上的腥味和血水，然后切好葱、姜、蒜，准备好桂皮、八角，然后就可以进行下一步了。

2、锅里去腥我们可以通过浸泡的方式将红烧肉中的少量腥味和血逼出，但是还是会有大量的残渣，所以需要用料酒和姜去腥，取一个大砂锅放半锅凉水，然后加入料酒和姜，用猛火将牛肉煮熟，这样就可以将牛肉中的腥味完全去除。

3.炒当我们把牛肉放进锅里去腥的时候，就可以煮冰糖了锅里倒完油，直接放冰糖，然后用勺子或者锅铲敲成小块，慢慢翻炒你不能用大火，否则它很容易燃烧冰糖化了，牛肉就好了将牛肉倒入刚炒好的冰糖的油中，翻炒三到五分钟，将生抽、老抽和所有辅料翻炒，将食材翻炒。

4、砂锅炖菜我们把牛肉煎好后，可以放入砂锅里炖如果家里有高压锅，我们可以用高压锅，这样可以缩短制作时间同时红烧牛肉更软糯高压锅用40分钟左右，砂锅一个半小时左右，炖好后就可以吃了最正宗的炖牛肉，简单又好吃。

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