米醋是白醋吗,并不是/两者本质上是不同的

饮食中经常用到醋，但是米醋和白醋很像很多人觉得是一样的，但也有人怀疑米醋是不是白醋其实并不是米醋和白醋的区别还是挺大的米醋是发酵得到的，而白醋是“勾兑”出来的相对来说，选择米醋作为调味品更好米醋和白醋的区别醋是一种很好的调味品，经常使用。

米醋是白醋吗？不，米醋是由大米、高粱、玉米等制成的通过拌曲和坛内发酵，而白醋是由酒精制成，酒精通过化学反应转化为醋酸再发酵，所以两者本质上是不同的总的来说，建议用米醋做调味品，使用范围确实更广因为属于粮食酿造，所以含有少量的醋酸，让它想起纯度，酸味和甜味。

仔细看的话，米醋的颜色有点红润，比较好看因为白醋是酒精二次发酵的产物，营养成分比米醋少，而且酸度不高，颜色透明作为调味品，一般用在需要酸味，但不是很酸的食物中，也不会影响食物本身的颜色所以米醋和白醋的区别很明显，仔细看就能看出来。

但是，白醋除了作为调味品，还可以用来洗脸、洗身体、溶解钙垢比如水壶里经常出现水垢这些都是不溶性的钙镁化合物，可以和白醋溶解生成醋酸钙等水溶性物质，从而使水壶更干净所以米醋就是白醋？显然不是，而且米醋和白醋的区别还挺大的。

仔细看的话，从颜色上就能分辨出来，且不说酿造工艺，要说酸度和用途有明显区别所以在日常生活中，选择醋的时候可以多看看，看是用米醋还是白醋，用法会有所不同

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